|
| |
Skyddet av människors hälsa är en mycket stor fråga för världens regeringar. I Frankrike kan exempelvis den nationella byrån för livsmedelshygien och säkerhet (AFSSAL) rekommendera myndigheterna att vidta erforderliga hälsoskyddsåtgärder vid allvarliga hot mot allmänhetens hälsa (lag nr 98-535 av den 1 juli 1998). Sådana åtgärder kan innebära indragning och destruktion av livsmedel och till och med stängning helt eller delvis av det försumliga företaget under en lämplig tidsperiod.
För att garantera livsmedelssäkerheten måste företagens ansvariga personal:
• klarlägga alla aspekter av sin verksamhet som berör livsmedelssäkerheten
• säkerställa att lämpliga säkerhetsrutiner införs, genomdrivs, efterlevs och uppdateras på grundval av principerna i ADPCM/HACCP-systemet (riskanalys av kritiska kontrollpunkter).
För att förhindra att luftbehandlingssystemet blir ett "mikrobnäste" måste temperaturen och luftfuktigheten kontrolleras och ansamlat organiskt material avlägsnas, eftersom igensatta aggregat utgör en bra grogrund för mikroorganismer.
Ladda ner segmentbroschyren här (pdf, eng).