Les graisses sont absorbées en deux temps. L'air passe à l'intérieur du
labyrinthe que forment les profilés inox. Les graisses se condensent sur la surface métallique et coulent dans la goulotte inférieure. L'air passe ensuite dans un tricot métallique épais qui récupère l'eventuel reste de graisse.Cammetal TM Choc 2 en 1 est aussi une protection efficace contre le risque d'incendie par la propagation de flammes dans les conduits de ventilation.
