|
| |
Beskyttelse af menneskers sundhed er et yderst vigtigt spørgsmål for verdens regeringer.
Eksempelvis i Frankrig kan det nationale bureau for levneds-middelhygiejne og sikkerhed (AFSSAL) anbefale myndighederne
at vedtage nødvendige sundheds-beskyttelsesforanstaltninger ved alvorlige trusler mod den folkelige sundhed (lov nr. 98-535 af den 1. juli 1998).
Sådanne foranstaltninger kan indebære tilbagekaldelse og destruktion af levnesmidler og endda helt eller delvis lukning af den forsømmende virksomhed i en vis tidsperiode.
For at garantere levnedsmiddelsikkerheden skal virksomhedens ansvarlige personale:
• klarlægge alle aspekter af de dele af driften, der vedrører levnedsmiddelsikkerheden
• sikre at passende sikkerhedsrutiner indføres, gennemføres, overholdes og opdateres på basis af principperne i ADPCM/HACCP-systemet (risikoanalyse af kritiske kontrolpunkter).
For at hindre at luftbehandlingssystemet bliver en ”mikroberede”, skal temperaturen og luftfugtigheden kontrolleres og ophobet organisk materiale fjernes, eftersom genindsatte aggregater udgør en god grobund for mikroorganismer.