|
| |
Beskyttelse af menneskers sundhed er et yderst vigtigt spørgsmål for verdens regeringer. I Frankrig eksempelvis kan det nationale bureau for levnedsmiddelhygiejne og sikkerhed (AFSSAL) anbefale myndighederne at vedtage nødvendige sundhedsbeskyttelses-
foranstaltninger
ved alvorlige trusler mod den folkelige sundhed (lov nr. 98-535 af den 1. juli 1998). Sådanne foranstaltninger kan indebære tilbagekaldelse og destruktion af levnesmidler og endda helt eller delvis lukning af den forsømmende virksomhed i en vis tidsperiode.
For at garantere levnedsmiddelsikkerheden skal
virksomhedens ansvarlige personale:
• klarlægge alle aspekter af de dele af driften, der vedrører levnedsmiddelsikkerheden
• sikre at passende sikkerhedsrutiner indføres, gennemføres, overholdes og
opdateres på basis af principperne i ADPCM/HACCP-systemet (risikoanalyse af
kritiske kontrolpunkter).
For at hindre, at luftbehandlingssystemet bliver en ”mikroberede”, skal temperaturen og luftfugtigheden kontrolleres, og ophobet organisk materiale fjernes, eftersom genindsatte aggregater udgør en god grobund for mikroorganismer.
Ladda ner segmentbroschyren här (pdf, eng).